Диета при гастрит: каква маса, примерно меню и разрешени храни

хранителна кошница за гастрит

Гастритът е инфекциозно заболяване, което засяга стените на стомаха. Лечението се предписва от лекаря според резултатите от изследванията. Терапията зависи от симптомите и характеристиките на заболяването, но всяко лечение е придружено от диета. С помощта на специално хранене е възможно да се намали болката и да се ускори възстановяването. Важно е да се има предвид, че има няколко диети за гастрит. Коя таблица е подходяща в тази ситуация, лекарят ще посъветва.

Какви диети са подходящи при гастрит

В медицината има няколко вида терапевтично хранене, които са подходящи за диета.

  • Таблица номер 1.Тази диетична опция се препоръчва при остри и хронични заболявания в периода на обостряне на симптомите. Менюто, съставено според тази диета, е най-щадящо за стомашно-чревния тракт. Може да се използва при язви, които се появяват по стените на дванадесетопръстника и стомаха.
  • Таблица номер 2.Такова щадящо хранене често се предписва при остър и хроничен гастрит по време на обостряне. В този случай пациентът трябва да има нормална или повишена киселинност.
  • Таблица номер 5.Тази опция за диета е предназначена за пациенти с гастрит с ниска киселинност.
дял на храната при гастрит

Ако въпросът е коя таблица да изберете за ерозивен гастрит, тогава трябва да обърнете внимание на храненето номер 1. Счита се за универсално при заболявания на храносмилателната система.

Характеристики на таблицата #1

Когато следвате диета за гастрит и язва на стомаха, трябва да се придържате към няколко принципа на хранене.

  1. Независимо коя маса е назначена за гастрит на стомаха, ястията се приготвят предимно на пара или във фурната, след което се смилат. Това улеснява работата на стомаха и предотвратява болката в епигастричния регион.
  2. При приготвянето на диетични ястия се използва минимум сол.
  3. Всички храни и напитки трябва да са топли. Топла и студена храна е забранена.
  4. За бързо възстановяване на лигавицата през нощта се препоръчва да се пие мляко.
  5. Вместо три основни хранения трябва да се правят 5-6.

Говорейки за това коя таблица с диета за гастрит е необходима, трябва да се подчертае един факт. Ежедневната диета на пациента трябва да включва най-малко 2900-3100 kcal. Масата на консумираните продукти трябва да бъде 2, 5-3 кг. Това включва:

  • въглехидрати - около 400-450 g;
  • мазнини - около 100 g (животински мазнини трябва да бъдат 70-80%, останалите 20-30% са растителни мазнини);
  • протеини - около 100 г (от които 60% животински и само 40% растителни);
  • количеството консумирана течност (трябва да достигне 1, 5-2 литра).

Какво можете да ядете на диета №1

След като научиха коя диетична маса за гастрит трябва да се спазва, много пациенти са разстроени. Те вярват, че това ще бъде монотонна безвкусна храна, но това далеч не е така. Следните ястия могат да бъдат включени в диетата.

супа пюре за гастрит
  1. Течни полувискозни зърнени култури. При готвене можете да добавите мляко. По-често трябва да изберете грис, елда, ориз и овесени ядки.
  2. Наличието на първи ястия е задължително. Супите трябва да се приготвят по-често на зеленчукови бульони.
  3. яйца. Гастроентеролозите препоръчват включването на 2-3 яйца на ден в диетата на пациента (за предпочитане под формата на парен омлет или варени меко сварени яйца).
  4. Месо и риба. Много пациенти с тази диагноза се интересуват кой номер на таблица за гастрит включва месо. В същото време лекарите определено препоръчват използването на черен дроб във всяко меню, както и риба и постно месо.
  5. Зеленчуците трябва да се използват за приготвяне на супи, както и варени за приготвяне на картофено пюре, суфлета и пудинги.
  6. Макароните са разрешени в ограничени количества и само сварени.
  7. Плодове. В прясна форма е разрешено само малко количество сладки пюрирани плодове и плодове.
  8. В диетата трябва да присъстват млечни продукти и мляко. Изварата преди употреба се препоръчва да се избърше.
  9. Продукти от брашно. По-добре е да включите пшеничен хляб в диетата в изсушен вид (или вчера).
  10. мазнини. Можете да добавите доста малко масло и растително масло към ястията.
  11. Напитки. Чаят и кафето не трябва да са силни (можете да добавите мляко или сметана). Препоръчват се компоти от плодове и плодове, бульон от шипка.

Какво не трябва да ядете на диета №1

Давайки съвети коя таблица за гастрит и стомашна язва трябва да следва пациентът, лекарят посочва редица продукти, които са напълно забранени за консумация.

какво можете и какво не можете да ядете с гастрит

Между тях:

  • кифли и други продукти от сладки мъфини;
  • всички видове съществуващи подправки;
  • сред забранените са кетчуп и майонеза (включително домашна);
  • храна, която има солен, кисел и пикантен вкус;
  • силен чай и кафе
  • всички храни с високо съдържание на мазнини (пълна забрана на мазнините);
  • поради затрудненото храносмилане не се допускат пържени храни;
  • сладки напитки от магазина (газираните напитки са строго забранени);
  • алкохолни продукти;
  • лекарите подчертават необходимостта от избягване на гъбите;
  • ръжен хляб (влияе негативно на състоянието на храносмилателната система);
  • сурови зеленчуци и плодове;
  • всички видове ядки;
  • всички бобови растения бяха забранени;
  • цитруси.

Меню за седмицата

След като се реши коя таблица и диета за гастрит трябва да се използват, трябва да се справите с менюто. Следната диета може да се вземе за основа, но може да бъде допълнена с всякакви разрешени ястия.

Ден от седмицата 1-ва закуска 2-ра закуска Вечеря следобеден чай Вечеря
понеделник Сутрин е по-добре да ядете малко количество каша (грисът е добър). Освен това можете да добавите рохко сварени яйца (2 бр. ) И всякакви напитки, като чай Леката закуска може да съдържа плодово кисело мляко (само с ниско съдържание на мазнини), ябълка с мед, приготвена на фурна Супа (може и оризова) от пиле, 1-2 малки телешки кюфтета, малко картофено пюре, плодово желе, бульон от шипки Прясно мляко (около 200 мл), бисквитени бисквити (2 бр. ) Парчета щука с карфиол (ястие на пара)
вторник За закуска твърдо сварени яйца (можете да приготвите омлет на пара), сок от зеле Овесена каша от елда, варена с мляко, чаша чай Супа-пюре от тиквички, малко рибен пастет (разрешено е само домашно приготвен), гювеч от телешко и картофи, ябълков мус Кефир (150-200 мл), който трябва да бъде предварително загрят, и малък банан Картофено пюре и малки пилешки кюфтета, чай
сряда Оризово мляко и компот (1 супена лъжица) Малко количество овесени ядки и извара За обяд първото ястие е задължително - може да бъде супа от фиде без добавяне на месо. За второто можете да приготвите малко елда, вместо месо, парче щука, салата от цвекло, чай Неподсладено кисело мляко Пилаф с телешко, плодово желе и зеленчуково ризото
четвъртък Ечемик (разрешено е да се вари в млякото), малко сок от зеле Чай и крекери За обяд оризова супа, варена в тиквен бульон, макарони, суфле от заешко месо, сироп от ябълки и круши Мляко с крекери Зеленчуци (всякакви), пасирани до състояние на пюре. Салата от цвекло и желе от сливи (може да добавите заливка с пуешко месо)
петък Грис каша и чай Кнедли (класическо ястие може да бъде заменено с мързеливи кнедли с масло). Като десерт - коктейл от горски плодове, например ягода Тиквички, пълнени с телешка кайма, супа с кнедли, зелена салата (дресинг от сметана), бульон от шипки Салата от ягодово желе и банан (дресинг от кисело мляко) Картофено пюре, варен телешки език, чай и ябълков пудинг
Събота Млечна супа с фиде и сок от прясно зеле Ryazhenka (150 ml), салата от цвекло Витаминна супа (съдържа сушени кайсии и сини сливи), задушена херинга със зеленчуци, вчерашен хляб и компот Кефир с ягоди и ябълков пудинг Каша от ечемичен шрот, треска на фурна, желе (от всякакви плодове), чай
неделя Можете да избирате от бъркани яйца и печени макарони със сирене, чай Запеканка от извара и плодово кисело мляко Супа (основната съставка е карфиол), варено пилешко филе, ориз, компот Печена ябълка с мляко и мед Парче варено месо (трябва да изберете говеждо) с картофено пюре, компот от горски плодове

Преди лягане се препоръчва чаша топло мляко, ферментирало печено мляко, малко парче хляб, компот.

Диета номер 1 за гастрит: примери за ястия

Препоръчителните рецепти включват:

  • зеленчуково ястие е представено от ризото със зеленчуци;
  • риба - щука на полски;
  • от диетично месо - аспик от пуешко месо.

Тези ястия са питателни, вкусни и лесни за приготвяне.

Щука по полски

Няма значение коя маса е предписана за гастрит, все още не може без риба. Този продукт е богат на хранителни вещества. В допълнение, рибните ястия са сърдечни и лесни за смилане. За вечеря щука може да се сервира с всяка разрешена гарнитура. За приготвяне на ястието е необходим щука, чието тегло е 1-1, 3 кг. Първо се сварява бульонът.

  1. Опашката и главата се заливат с 1 литър вода и се оставят да заврят.
  2. Добавете целина, кръгчета лук, сол, зърна черен пипер.
  3. Варете на слаб огън 30 минути.
филе от щука при гастрит

Рибата се нарязва на ситно и се залива с бульона в тиган. Трябва да задушите щука, докато месото побелее. Затворете капака за 5 минути.

Сервирайте със соса. За да направите това, 2 ситно нарязани яйца се смесват с разтопено масло и нарязан копър. Като гарнитура можете да изберете картофено пюре или каша от разрешените видове зърнени храни.

Зеленчуково ризото

Независимо кой номер на масата е определен за диета за гастрит, зеленчуците и зърнените храни винаги присъстват в диетата. Можете да комбинирате тези два вида продукти в ризото. Това ястие има приятен вкус, засища добре, но не натоварва храносмилателния тракт.

варен ориз за гастрит

Преди всичко сварете 2 с. л. л. ориз и отцедете течността от него. Следващата стъпка е готвене на зеленчуци.

За да приготвите ястието, вземете малко целина, лук, малки моркови и корен от магданоз, нарежете и задушете за 10 минути. Намажете форма за печене с олио, поръсете с галета и сложете смесени ориз и зеленчуци в нея. Залейте със смес от ½ яйце и 1 с. л. мляко. Пече се 20 минути на 180 градуса.

Желирана пуйка

Пациентите често се чудят дали е възможно да се включи месо в диета за гастрит и коя таблица позволява това. Струва си да се отбележи, че във всяка от изброените диети се препоръчва да се използва диетично пуешко месо. За приготвяне на заливката 600 г филе се поставя в тенджера и се залива с 2 литра вода. Там също се добавят магданоз, лук и моркови (2 бр. ). След като заври отстранете пяната и оставете да къкри 60 минути.

пилешки гърди за гастрит

След като добавите дафинов лист (2 бр. ) и 1 скилидка чесън, продължете да къкри за 30 минути. След това месото и зеленчуците се изваждат, а бульонът се прецежда. Към него се добавя желатинът. Нарязаните сварени моркови и месото първо се поставят във форми, след което внимателно се заливат с бульон. След като изстине, формата се поставя в хладилник.

Характеристики на диета номер 2

Когато избират коя таблица е по-подходяща за хроничен гастрит, лекарите често препоръчват диета номер 2.

Отличава се с няколко характерни черти.

  1. Освен варене на пара и задушаване се допуска и леко запържване на храните. В този случай трябва да се уверите, че на повърхността не се образува хрупкава коричка.
  2. Не е позволено да се приемат твърде горещи и твърде студени ястия.
  3. храни с високо съдържание на фибри и фибри трябва първо да се натрошат.

Списъкът на забранените продукти включва:

  • пресен пшеничен хляб и сладкиши;
  • мазни меса, домашни птици с кожа, сланина;
  • от рибни продукти трябва да се изостави пушена, мазна риба и консерви;
  • пълномасленото мляко е забранено от млечни продукти - предпочитание трябва да се даде на извара и кисело мляко, нискомаслено мляко може да се добави към чай;
  • сред забранените зеленчуци са кисело зеле, репички, репички, краставици, чушки, чесън и лук;
  • не се допускат твърдо сварени яйца;
  • газираните напитки и алкохолът бяха забранени.

Пациентите не трябва да се ограничават в храненето, но диетата изисква корекция. Така че, вместо 3 хранения на ден, се препоръчва да въведете 5 хранения на ден. В този случай храната ще влезе в стомаха на по-малки порции и няма да причини тежест.

Таблица номер 5 функции

Често пациентите се обръщат към лекаря с въпроса коя маса за гастрит с ниска киселинност е по-добра. С такива показания диета номер 5 се доказа от положителна страна.

печени ябълки за гастрит

Както и в предишните случаи, храната трябва да се вари само или на пара. Печенето във фурна е разрешено. Ето списък на забранените храни, включително:

  • различни сосове (това е кетчуп, майонеза и други);
  • пресен пшеничен хляб и всички хлебни изделия с мая;
  • супи, приготвени в гъбен, месен и рибен бульон;
  • мазни меса и риба, домашни птици с кожа;
  • мляко с високо съдържание на мазнини;
  • гъби във всякаква форма;
  • от зеленчуците си струва да изоставите репички, репички, спанак, чесън;
  • кисели плодове и плодове;
  • Шоколад, сладолед и сметана;
  • яйчни жълтъци (в този случай белтъците са разрешени по време на приготвянето на омлет).

Можете да се придържате към тази диета за дълго време.

Хората, страдащи от гастрит, трябва да следват общите препоръки за хранене. В противен случай е възможно обостряне на заболяването дори след продължителна липса на симптоми. В същото време лекарите подчертават: диетата не се използва като самостоятелно лечение. Всяко обостряне на гастрит изисква комплексно въздействие, включително приемане на лекарства.

На въпроса на пациентите кой номер на маса и диета за гастрит е по-добър, лекарите отговарят, че не трябва да започвате лечение сами. Това може да доведе до влошаване на състоянието на пациента.